ça veut dire?

Mutant c'est d'une couleur différente que sauvage....
Aqua ,turquoise, pallid ect... ce sont des mutants...

Autrement dit des mutations .

tout ce qui n'est pas de couleur sauvage est un mutant

Pas forcément, les mutation n'agissent pas toujours sur le plumage de l'oiseau.
Une mutation est juste un changement dans une séquence ADN lors de sa retranscription donc ça peut tout atteindre. Si ce changement survient dans un morceau d'ADN qui code pour des proteines responsable de la couleur de l'oiseau ou de la structure de la plume, là ça nous concerne.

Belle explication Joshy....